Prva polovica letošnjega leta je bila v projektu FoodConscious namenjena pregledu dobrih praks, kar je bil del obsežnejše priprave nacionalnih poročil o dobrih praksah in obstoječih ukrepih za ravnanje z odpadno hrano in zmanjševanje živilskih odpadkov v gostinskem sektorju.
Identificirali smo 26 najboljših praks za zmanjševanje zavržene hrane, ki zajemajo vse posamezne faze proizvodnega procesa.
